记者走访多家饭店 “公筷公勺”就餐成为“新食尚”

　　原标题：记者走访多家饭店，“公筷公勺”就餐成为“新食尚”

　　来源：ZAKER 哈尔滨 记者 张焱 / 文 / 摄 / 视频拍摄

　　随着哈尔滨餐饮企业陆续恢复堂食，使用公筷公勺、文明就餐成为一种 “ 新食尚 ”。24 日中午，记者来到松北区餐饮企业较集中的融创茂和万象汇两家商业综合体。商场内已恢复堂食的餐饮企业，均已摆放公筷、公勺，就餐人员自觉使用公筷、公勺。

　　在融创茂三楼，记者走访了老厨家、将军牛排、九转小磨、珍粥道、呷哺呷哺、名岛夯鱼等餐企。

　　在这些餐企，记者看到，公筷、公勺成为就餐 “ 标配 ”。在老厨家门前，经过扫码、测温、洗手后，记者进入餐区。“ 欢迎光临，请隔桌就座。用餐时，请您使用公筷。” 服务人员提醒每一位进店食客。食客隔桌对角落坐。就餐食客把菜品用公筷夹到盘中。有的食客表示，使用公筷、公勺虽然不太习惯，但会坚持使用，对自己负责，也对他人负责。

　　在九转小磨饭店，只允许容纳两人就餐的餐桌上摆放着 3 个勺子，3 副筷子。服务员告诉记者，其中有一副是公筷、公勺。在大桌上，除放有公筷、公勺，服务员每上一道菜，还会在菜品旁再放一副公筷、公勺。

　　据哈尔滨融创文旅城市场部负责人李健介绍，商场共有 60 多家餐饮企业，目前已有 40 多家恢复堂食，已恢复堂食的餐企均推行公筷、公勺就餐。商场会引导餐企持续开展使用公筷、公勺行动，让文明就餐逐渐成为自觉行为。

　　在哈尔滨万象汇三楼餐饮区，记者来到枕水江南、伟大航路烤鱼等饭店，桌面均粘贴 “ 公筷制 ” 标志，餐桌每道菜品旁边放有公筷、公勺。

　　枕水江南饭店负责人告诉记者，在推行公筷、公勺，文明用餐方面，饭店实行 “ 两督促 ”。负责人每天会督促服务员摆盘、上菜，不能漏掉公筷、公勺；服务员随时督促食客使用公筷、公勺。

　　据哈尔滨万象汇相关负责人介绍，商场为餐企统一制作 “ 公筷制 ” 标签，并要求餐企粘贴在店面明显位置。

　　松北区市场监督管理局积极倡导 “ 就餐新方式 ”，要求恢复堂食的餐饮服务单位控制就餐人数，减少桌椅摆放，圆桌隔位就坐，顾客之间原则上需间隔 1 米以上，倡导 “ 分餐制 ”，两人以上用餐的需提供 “ 公筷、公勺 ”，火锅类倡导每人一锅，鼓励预约就餐、错峰就餐。